Een goede voorbereiding is het halve werk
Zorg ervoor dat je het eten op voorhand klaarmaakt. Marineren en brochettes maken doe je de avond ervoor. Hoe beter je voorbereiding, hoe meer tijd je kunt doorbrengen met je gasten om te genieten van je feest!
Werk georganiseerd
Zorg dat je alles op voorhand klaarlegt en rangschikt zodat je zorgeloos kunt barbecueën. Houd het keukengerei dat je nodig hebt bij de hand en zorg ervoor dat je genoeg ruimte hebt om je rauw en gebakken vlees gescheiden te houden.
Gebruik eenvoudige, verse ingrediënten
Bak vlees van goede kwaliteit en profiteer van de verse seizoensgroenten die er in overvloed zijn. Een beetje kruiden en marineren is meestal genoeg om de beste natuurlijke smaken uit je barbecue te halen.
Laat je barbecue niet alleen
Blijf altijd bij je barbecue om zowel je eten als de veiligheid te bewaken. Je hoeft je niet alleen te voelen, je gasten zullen je graag gezelschap houden. Een barbecue is altijd een leuk spektakel.
Houd de temperatuur onder controle
Als je een grote barbecue hebt, regel dan de afstand tussen de etenswaren en de houtskool door de grill hoger of lager te hangen. Als dit met jouw barbecue niet mogelijk is, leg de etenswaren dan op verschillende plekken op de grill die warmer of kouder zijn. Je kunt ook sommige etenswaren op aluminiumfolie leggen om ze trager te bakken.
Even rusten
Vergeet niet om je vlees even te laten rusten voordat je het opdient, zo smaakt het nog beter. Als je in een steak snijdt die recht van de barbecue komt, verliest hij al zijn vleessap. Door het vlees even te laten rusten wordt het sap geabsorbeerd en kun je van een heerlijk sappig stukje vlees genieten.
